Eden Restaurant

加拿大西海岸唯一AAA/CAA评级5钻餐厅（米其林星级系统没有涉及加拿大，所以北美AAA/CAA评级是加拿大最权威的评级系统）！25家加拿大餐厅中排行top2！最为著名则是烹饪班夫

艾伯塔牛肉，与日本神户牛肉、美国德克萨斯顶级长角牛肉、阿根廷食牛肉一起，为世界公认的四大顶级牛肉！艾伯塔牛肉与其他牛肉相比，肉质的油花度与牛肌肉的部分比例完美协调，牛肉的大理石纹理为牛肉增加了软嫩弹滑的口感，而肌肉的部分又使牛肉的香味更加充分的展现出来。

菜单：

经典七道式套餐

Lobster Terrine（龙虾鹅肝酱，椰子，金针菇，黑蒜）

Pheasant（野鸡，梨，樱桃）

Goose（鹅肉，油酥皮，木槿，西伯利尼洋葱）

Cherry Espresso Granite

Venison（鹿肉，洋姜，萨斯卡通梅，西红柿干）

Manchego Transparency（透明乳酪）

Orange & Lavender（桔子与薰衣草，枫糖，巧克力，太妃糖）

经典四道式西餐

前菜（以下菜品任选2道）

Scallop（扇贝，米酒，茴香火腿脆皮）

Morel（羊肚菌，土豆，雪莉酒，埃曼塔奶酪）

Herb Flan（馅饼，谷物，豆类，胡萝卜，香料）

Sweet Corn Soup（甜玉米汤，蚕豆，芝麻，豌豆苗）

正菜（以下菜品任选1道）

Bison Tenderloin（北美野牛里脊，芜菁，抱子甘蓝，蔓越莓，栗子）

Root Vegetables（混合根菜，大麦，山羊酸奶，法式清汤）

Boar Rack（野猪肉排，青豌豆薄饼，紫甘蓝）

Sablefish（黑鳕鱼，龙虾，胡萝卜，帕尔马奶酪，橄榄，法式海产什烩）

Duck Breast（鸭胸肉，哈洛米奶酪，苹果，法式香料，瑞士甜菜，梅子酱）

Wagyu Striploin（和牛外脊，婆罗门参，西红柿，小洋葱，浓缩葡萄酒酱）

甜品（以下菜品任选1道）

Chocolate（巧克力，芭菲，甜菜，橄榄）

Tropical（热带水果，椰子，菠萝，糖渍草莓）

Orange & Lavender（桔子和薰衣草，枫糖，巧克力，太妃糖）

Strawberry & Cucumber（草莓和黄瓜，杜松子酒，开心果，

班夫Eden Restaurant餐厅